China se pinchó y algunos agentes se retiraron del mercado

“Se pinchó el globo en el mercado chino”, resumió un trader regional. Añadió que los compradores habituales retiraron su
interés de compra, esperando tener un panorama más claro de la evolución del mercado local. “Están esperando que sigan
bajando los precios. El mercado interno de ellos está muy difícil”, acotó otro bróker.
Ante la suba que se estaba procesando en los precios de importación, el gobierno decidió abrir el canal gris desde Hong Kong.
A su vez, es mucha la mercadería importada que ingresó en marzo a los puertos chinos y todo indica volvió a serlo en abril (ver
sección Asia), oferta que encuentra una demanda muy moderada porque por más que reabrieron los restaurantes, la gente
todavía toma precauciones y no sale a comer. Alrededor de 80% del consumo de carne vacuna en China es fuera del hogar.
Un trader que opera con Uruguay y Argentina manejó una caída de precios en un eje de US$ 200-400 por tonelada,
dependiendo del corte.
En una línea similar, desde Brasil un bróker dijo que han llegado bids con bajas de hasta US$ 500 por tonelada. No obstante, la
fuente indicó que para Brasil la ecuación para la industria no es tan desfavorable como en Argentina o Uruguay, por la fuerte
depreciación que sufrió el real. Este martes la moneda brasileña parecía recuperar terreno y ganaba 1,8%, a 5,5 reales por
dólar. De todas formas, acumula una devaluación de 40% en el último año frente a la divisa estadounidense.
“La gente no sale a comer a los restaurantes como antes, restringiendo de esta forma la venta de menudencias, huesos y shin &
shank”, explicó uno de los informantes. Esta fuente manejó negocios desde Uruguay por shin & shank a US$ 5.400, tail y
tendones a US$ 5.000, penes a US$ 6.000, aorta a US$ 7.000, riñones a US$ 1.800 y membrana a US$ 3.000 CFR puerto
chino en todos los casos. En huesos, manejó negocios por leg bone a US$ 3.900, neckbone a US$ 1.600 y backbone a US$
850.
En tanto, desde Argentina las fuentes manejaron referencias de US$ 3.700 CIF para el chuck & blade, mientras que los 6 cortes
de vaca (delantero y trasero en bloque, asado sin hueso, garrón, brazuelo y heel muscle with Golden coin) se negociaban a US$
4.200, unos US$ 200 por debajo de la semana pasada.
En el caso, de Hong Kong, un trader indicó que ese afloje de China todavía no se sentía en la corriente del canal gris y manejó
cierres por shin & shank a US$ 4.000 CIF por tonelada, un valor que está unos US$ 800 por encima de lo que pagaba ese
mercado un mes atrás. Desde Uruguay reportaron ventas por librillo en un eje de US$ 4.300-4.600 CIF, y mondongo entre US$
2.600-2.800.

Histórico desplome del mercado europeo
Cada semana que transcurre, el piso que aparece para los nuevos negocios del rump & loin Hilton europeo marca un nivel
pocas veces visto en sus valores. En Argentina, los últimos negocios se pactaron en un rango de US$ 8.000-US$ 8.500 FOB,
para aquellos que tienen como clientes a importadores que venden en las cadenas de supermercados, ya que la operativa con
los restaurantes está frenada desde hace varias semanas por el cierre de estos locales.
Varios industriales de la región frenaron sus ventas esta semana porque no convalidan esos precios para el Hilton, y porque
tienen la expectativa de un cambio de tendencia desde mayo.
Importador alemán dice que hay carne de sobra; habrá que esperar cuándo reacciona el
consumo
El representante de la cadena alemana de restaurantes Block House para el Mercosur, Fernando Pesci, declaró este viernes al
programa Agronegocios Sarandí que pese a los dolores de cabeza que generó el covid-19 en Europa, su cadena pudo cumplir
con todos los contratos que tenía pactados en su programa de compras. Sin embargo, precisó que varios embarques que iban
destinados a negocios de gastronomía (Block House tiene unos locales 50) “se pararon totalmente”, lo que obligó a detener las
compras por algunas semanas. Añadió que distintos operadores han solicitado al gobierno alemán abrir esos locales
gastronómicos con ciertos protocolos como distanciar las mesas, etc, pero todavía no hubo respuesta favorable a ese pedido.
“Hemos vendido algo de carne, pero hay un volumen importante que tendremos que congelar y/o porcionar para ver qué
hacemos”, indicó.
Por otro lado, agregó que en paralelo con el frenazo del consumo por el covid-19, también jugó en contra que en un par de
semanas llegó un volumen importante de carne vacuna de la cuota 481 a Europa.
En tanto, pensando en un afloje de la enfermedad para al inicio del verano europeo y que los restaurantes comiencen a abrir
sus puertas en mayo y/o junio, puede darse una recuperación del consumo de carne vacuna en ese país porque muchos
alemanes —que suelen vacacionar en el sur, en España, Grecia o Italia—, pueden optar por quedarse en sus casas. Ello podría
ser un factor alcista para la reactivación del consumo de las parrillas durante el verano alemán, explicó.